2009年11月02日

ふく井(和食)2009.11

ふく井11月メニューです。
時々、
業者でもないのに何でこんなことやってんだろ?と思うんですが
先月
名古屋の加瀬やなだ万に行ってきまして〜
ガッカリしたので
「王様は裸だ!」と書こうと思ったわけなんです。

ふく井は1380円
加瀬や
なだ万は最低でも5000円(サービス料は別)
という
コストパフォーマンスを言ってるんじゃないんです!
ず〜っと料理してきた
主婦の舌は誤魔化せませんよってコトです!

ま、ここまでにしといて
前菜いきます。

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今回は人気の炙り絞めサバずしではなく
絞め秋刀魚寿司です。
お浸しもジューシーで美味しくて
かぼちゃの寒天などは
気付くとお口の中でフワっととろけてしまいます。


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お刺身
毎回、種類が少しずつ変わるのですが
どれも甘みが解りますね。


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揚げだし豆腐のごま豆腐バージョン
ここは天麩羅が本当にカラリと揚がっているんですが
サクサクの衣に
ごま豆腐が
ふぐの白子のように
お口の中でとろけてしまいます。


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お出汁でいただく
ふぐ雑炊。
すぐになくなってしまいます。


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ラフランスのゼリー

美味しい緑茶。


ごちそうさまでした!!!★★★★★



営業時間 午前11時30分〜午後2時、午後5時〜午後11時
休日 日曜日
住所 安城市三河安城町1-4-5
TEL  0566-76-5291

鯖寿司 通販


posted by 弘法 at 15:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 ふく井 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月02日

ふく井(和食)2009.10

ふく井(和食)10月

毎月楽しみ!な「ふく井」のランチ!行ってきましたよ♪
おいしかったです〜

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前菜です!
写し忘れちゃったけど、これに「焼きナス」が付きます。

この焼きナス!
何故か
炭火で焼いた味がしたんです。

他にも海水濃度のお水が無くなるまで茹でたというモチ銀なん!
酢の物
ちょっとずつですが、全部手が込んでます。



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お刺身!
生です!
絶対冷凍じゃないのが解ります。
(他のお店は冷凍もの多いですね)


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生山葵餡かけの茶わん蒸し!
ふたを取ると湯気が立ちます。
アツアツ!

生ワサビをアクセントに
おダシだけで頂いてる
かのような薄〜いお味
箸休めのような一品。


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おぉ〜出ました!!!最高ですね!この組み合わせ!!!


ここの天麩羅はですね、
本当は
塩だけで頂くのが一番なんですよ。

ご飯と一緒に食べるのが勿体ない!

おみそ汁も
ここのは
お汁だけを白米と頂きたい。
最高の
お出汁と味噌が引き立つから。



本当に

美味しいものって

別の何かの味に

邪魔されたくないっ



て思わせるんですね。


食いしん坊な私をもって
素朴を求めさせるんですから。


081.jpg

デザートは
甘さを抑えた
紫芋のスイートポテトと
濃い〜緑茶!

着物を着て京都嵐山で食べてる感じでした!


ごちそうさまでした♪


★★★★★

ふく井(和食)

営業時間 午前11時30分〜午後2時、午後5時〜午後11時
休日 日曜日
住所 安城市三河安城町1-4-5
TEL  0566-76-5291
鯖寿司 通販
















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2009年09月02日

ふく井(和食)2009.9

ふく井 9月のメニュー

いや
凄かったです!

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まずは
突き出し

炙締め鯖寿司
萩しんじょう
かぼちゃサラダ
いちじくの味噌だれ
等々。。。

”萩しんじょう”ってすり鉢で捏ねて捏ねて作るんですね。

この
いちじくにかかっている味噌だれも
信じられないくらい深い味わい。
すり鉢で捏ねて捏ねて作ったんだろうか?
味噌だけでも
すくって食べたい衝動が

もはや
抑えられない。

イタリアンやフレンチと違って写真では表現できないのが残念!

どれも
高級料亭に引けを取らないどころか

この突き出しだけで
マイッタ!


という感じ!





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蛸とイワシとカツオのタタキ!

薬味と絡めると
刺身の醍醐味、
刺身の甘さが際立ちます。



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出たっ!

松茸の土瓶蒸し

前のお客さんの分で
すでに
香ってたんですが

香りがいいですね。
これ一品で木曽路では1000円取ってますよ〜。




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味噌汁、ご飯、出汁巻き卵、海苔、瓜の浅漬け

これ
写真だけでは

フツーに映るでしょうが

食べてみると

フツーじゃ無理!



お味!


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この赤だし

出汁!



カツオ出汁と
味噌

どっちが
勝ってるか解らないくらいなんです!!!




お出汁のコクに
ため息が出てしまいます。

日本人に生まれて
いや
三河人で
良かった〜
と感慨深く思える一品


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最後まで秋!

リンゴのゼリーに

きっちり
締めてくれる
濃厚な緑茶!


これで
1380円!
これ以上があったら教えてほしいくらいですわ。

ごちそうさまでした!!!
★★★★★



営業時間 午前11時30分〜午後2時、午後5時〜午後11時
休日 日曜日
住所 安城市三河安城町1-4-5
TEL  0566-76-5291
鯖寿司 通販











posted by 弘法 at 20:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 ふく井 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする